Домашние булочки для бургеров
Ингредиенты
- 450 г. муки
- 1 1/2 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 150 мл. теплого молока
- 150 мл. теплой воды
- немного оливкового масла
- 2-3 ст.л. кунжута.
- 1 яйцо взбить с небольшим
- количеством воды (для смазывания)
Процесс приготовления
- В глубокой миске смешать муку с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Сделать углубление и влить туда воду с молоком.
- Замесить тесто и вымешивать его не менее 10 минут. Можно это делать в миксере (насадка крюк) или хлебопечке.
- Собрать тесто в шар, смазать немного оливковым маслом, положить на дно миски, а саму миску закрыть пленкой. Оставить в теплом помещении примерно на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое. )
- По прошествии времени, выпустить из теста воздух, несколько раз хорошенько его промесив. Отщипнуть от теста кусочки, весом 75 грамм, скатать их в шарики и положить в специальные формы доя булочек lekue.
- Приплюснуть шарики чем-нибудь плоским, накрыть пленкой и оставить в теплом помещении примерно на 40 минут. Поставить разогреваться духовку на 220 С.
- Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать примерно 10-12 минут, до зарумянивания.
