Вегетарианский бургер с хумусом

Ингредиенты

• Жаренные баклажаны - 800 г;
• Жаренный помидор - 1 шт;
• Жаренный лук - 1 шт;
• Зубчик чеснока - 1 шт;
• Яйцо - 1 шт;
• Панировочные сухари - 150 г;
• Мука - 1 ст. л. (для панировки)
• Кунжут - 2 ст. л.;
• Тмин - 1 ст. л.;
• Оливковое масло - 2 ст. л.;
• Поваренная соль;
• Для начинки хумус:
• Отварной нут - 200 г;
• Зубчик чеснока - 0,5 шт;
• Лимонный сок - 0,5 шт
• Кунжутная паста - 1 ст. л.;
• Оливковое масло - 1 ст. л.;
• Сладкий перец - 1 ст. л.;
• Для соуса:
• Майонез;
• Щепотка нарезанного перца чили;
• Сушенный чеснок - 0,5 ст. л.;
• Нарезанная петрушка - 1 ст. л.